Mercurey

Mercurey ligger i Côte Chalonnaise i Bourgogne.

Kører man sydpå fra Baune til Montrachet'ernes hvide kongedømme, og ved en fejl ikke får trykket hårdt nok på bremsen i ordentlig tid, så fortsætter turen ind i Côte Chalonnaise. Det sydlige Bourgognes nordlige del.

Byen Chagny glider forbi, hvorefter vinområderne Bouzeron og Rully giver sig til kende, inden Mercureys bølgende vinmarker dukker op mod vest.

De røde vine fra Mercurey har tendens til, at have en dejlig generøs bouquet og finesse i smagen. De har personlighed, da de også er distingverede vine med en fyldig krop, der gør dem lidt federe og sejere i teksturen. Dyb, rubinrød farve. Klassisk Bourgogne Pinot-bouquet af jordbær, hindbær og kirsebær.
Med alderen opstår der noter af skovbund, krydret tobak og kakao. Smagen genoplever næsens genkendelser i den fyldige og seje tekstur. De unge vine låner mineralitet fra de markeredere tanniner, som med alderen bliver smukt afrundet og kødfulde.

De hvide vine fra Mercurey har en typisk Chardonnay-gylden farve, som kan variere lidt med grønne skær. Bouquet af hvide blomster (geranium og akacie), hasselnød, mandel og krydderier (kanel og peber).
Smagen er fyldig og har et mineralsk strejf af flint. Smagfulde og meget drikkevenlige vine.
De minder på mange måder om de hvide Côte de Beaune vine.