Volnay

Volnay ligger nogenlunde midt i Côte de Beaune.

Appellationen ligger lidt nord for Meursault. Volnay-vine kombinerer finesse, elegance og en usammenlignelig bouquet i et feminint udtryk, med delikate noter af violer og bær (stikkelsbær, brombær, kirsebær og jordbær).
Hér produceres udelukkende røde vine som i Pommard (det maskuline modstykke), og heller ikke her finder vi Grand Cru-marker inden for kommunegrænsen. Til gengæld udgør de 29 1er Cru-marker hele 132 ha af appellationens i alt ca. 200 ha vinmarker.

Vinenes farve varierer fra en lidt skrøbelig rosen-farve til det mørkeste rubinrøde. Tanninerne kan være bløde eller ret robuste, der sammen med en lystig og yndefuld smag, gør Volnay-vine til nogle af de absolut bedste repræsentanter for, hvad Côte de Beaune kan præstere af røde vine, ofte med en delikat mineralitet fra terroirets kalksten og mergel.