Château La Dominique

Château La Dominique (Grand Cru) ligger i den nordvestlige del af Saint Émilion, der grænser op til Pomerol appelationen. Slotet råder over 29 hektar beplantet med 81 % Merlot, 16 % Cabernet Franc og 3 % Cabernet Sauvignon beliggende på førsteklasses terroir, nordvest for Saint Émilion by.

Huset er klassificeret som Saint-Emilion Grand Cru Classé og er omgivet af prestigefyldte naboer som Château Cheval Blanc, Château Figeac, Château L'Evangile og Château La Conseillante.

Ejendommen går tilbage til 1700-tallet og er i dag smukt tilføjet en meget moderne bygning som indeholder den mest højteknologiske kælder. Clément Fayat, ejer siden 1969, lancerede sit ambitiøse renoveringsprojekt i 2010. Bygningen er tegnet af arkitekten Jean Nouvel, der har givet en harmonisk overgang fra tradition til modernitet.

I dag er det Cléments søn, Jean-Claude Fayat der har overtaget tøjlerne. Det er vinene bestemt ikke blevet dårligere af, nok mere det modsatte. Saftige og komplekse vine, med så mange indtryk at man gerne kommer tilbage til vinen for ”yderligere opklaringer”.