Chardonnay er en af vinverdenens mest udbredte sorter. Den er god til at tilpasse sig og har mange ansigter alt efter hvor den gør det. I Bourgogne er det den næsten enerådige hvide dronning. Her har den sine optimale betingelser og udtrykker sig oftest i særklasse fra Chablis i nord til Macon i syd.
Fra friske og sprøde unge vine, til dybe komplekse og aromatiske vine, der har ligget gemt i kælderen

Klik for at læse mere

Champagne Gérard Dubois i Avize producerer champagne på ca. 6 ha vinmarker, der er fordelt med 3,3 ha Chardonnay, 1,80 ha med Pinot Meunier og 1 ha med Pinot Noir.
Gérard har været med fra barnsben, så han ved nøjagtigt, hvad der skal til for at skabe stor champagne. Han ryster ikke på hånden, når han år efter år skaber vintage champagner, som har en stil, der forener dem – men samtidigt viser respekt for hvert års diversitet

Klik for at læse mere