Domaine de Chevalier

Domaine de Chevalier (Grand Cru) ligger i Pessac-Léognan og er et af de Grand Cru-klassificerede slotte i Graves. Slottet har en relativt kort historie, men siden midten af 1800-tallet er der blevet gjort en målrettet indsats for at kunne få stor vin ud af de gunstige jordforhold.

Især efter at slottet blev overtaget af familien Bernard i 1983, er der blevet investeret massivt i at udvikle både de røde og hvide klassificerede vine.

Vinstokkene vokser på 50 ha af slottets jorder og yder årligt ca. 100.000 flasker rødvin og 18.000 flasker hvidvin af 1. vinen Domaine de Chevalier Grand Cru.
2. vinen er L'Esprit de Chevalier flaskes også i både rød og hvid.

45 ha er tilplantet med røde druer: 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 2,5 % Cabernet Franc og 2,5 % Petit Verdot. 5 hektar med grønne druer: 80-85 % Sauvignon Blanc og 15-20 % Sémillon.