Domaine Parent

Domaine Parent i Pommard (Bourgogne) kan noget specielt. Dét der specielle, som ikke rigtigt kan italesættes – og i dette tilfælde er svært at "iskrivesættes".

Bag kirkepladsen i Pommard kører man ind på domainets forplads. Anne Parent, den ene af de to søstre, der ejer og leder domainet, tager altid venligt imod.
Den anden søster, Catherine Fages-Parent, er bosat i Paris, hvorfra hun styrer salg og marketing. Søstrene repræsenterer 12. generation på vingården.
I 1998 tog de over efter deres far, Jacques Parent, og de holder fast i familiens stolte traditioner, som går helt tilbage til det 17. århundrede.

Anne Parent får vinen fra jord til bord. Det er hun så dygtig til, at hun bestrider flere formandsposter og har flere ordener inden for den franske vinverden.
Hendes erfaring og viden bibringer domainets vine en rød tråd af kompleksitet og fasthed, der så fint afkoder de enkelte markers egenskaber og kommer dem på flaske.
- Måske denne specielle røde tråd har udspring i, at det er en forstandig kvinde, der forstår sig på jorderne i den maskuline af Côte de Beaunes to røde højborge?

Domaine Parent fik økologisk certificering i 2013 (ECOCERT Certification).