Champagne

Champagne i det nord-nordøstlige Frankrig strækker sig oprindeligt langs Marne-dalen. Det er den eneste franske vinregion, som kun består af én appellation, hvilket har gjort den ualmindelig populær og stærk. Den gamle, nordligste vinregion har et navn, der formentlig er det mest velkendte af alle. 

Udviklingen af ​​området er uden sidestykke i vinhistorien og skyldes en enestående kombination af jordbundsforhold, klima og druesorter tilført disciplin og fremsynethed. Nævnte kombination giver de vigtigste betingelser for fremstilling af mousserende topvine; de bedste (og dyreste) af sin slag.

Tidligere dyrkedes og stort antal druesorter, men i dag har kun tre sorteret budt sig hurtigt. Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Høstmaskiner er forbudte og druerne håndplukkes, så de ikke bliver beskadiget. Høstmaskiner ville bevirke en for tidlig macerationsproces og den klare, syreholdige og tanninfattige druesaft, som efterstræbes, ville ikke kunne optages.

Champagne er til alle tider. Festen, sejren, forventningen om en lykkebringende fremtid osv., men pga. de mange nuancer af drikken, som de forskellige huse kan fremstille, er den også en drik, der kan nydes til en stor del af køkkenets variationer. En meget større del end man egentlig forventer. Velkommen til Champagne!

Vores vinhuse i Champagne:

Ingen produkter matchede dine søgekriterier...

Nulstil kriterier
...