Domaine Henri Rebourseau
Domaine Henri Rebourseau ligger i Gevrey-Chambertin, Bourgogne. Domainet har 13,5 ha vinmarker i Grand Cru-landsbyerne Gevrey-Chambertin og Vougeot, der indbefatter nogle af de ældste parceller i Côte de Nuits. Siden 2006 er alt vinbrug dyrket økologisk og i 2008 tog man skridtet videre og blev certificeret biodynamisk.
I 2017 kom et generationsskifte i stand og i den forbindelse blev ejerne af Château Montrose (2. Cru) i Saint Estèphe medejere. Det medførte nye standarder, men den daglige drift varetages fortsat af de to sønner, Bénigne og Louis de Surrel, som overtog fra deres far, Jean.
Louis er overordnet ansvarlig for driften, mens Bénigne står for arbejdet i marken og i kælderen; han er derfor den officielle vinproducent.
Hver vinmarks terroir giver sig til kende i glasset, efter brødrene har overtaget tøjlerne. Detaljer, præcision og en avanceret analyse af de enkelte årgange har erstattet den automatiske og dogmatisk version af vinfremstillingen. For at holde sig opdateret og ikke lukke nogen døre, rådfører man sig med et team, som består af:
- Hervé Gibault (ønolog i Bourgogne, der arbejder for et uafhængigt laboratorium)
- Bernard Hervet (konsulent og tidligere tilknyttet Domaine Faiveley)
- Jean de Surrel (far til Louis og Bénigne)
Målsætningen er: "At bibringe hvert terroirs udtryk det højest mulige niveau og at sikre, at vinene afspejler den mest præcise version af hver mark". Dette mål forfølges dagligt af et team på 11 personer, der hjælper Bénigne og Louis.
Domaine Henri Rebourseau's jorde fordeler sig således:
Fem Grands Crus:
- Clos de Vougeot Grand Cru (2,21 ha)
- Chambertin Grand Cru (0,46 ha)
- Chambertin Clos de Bèze Grand Cru (0,33 ha)
- Charmes-Chambertin Grand Cru (1,32 ha)
- Mazy-Chambertin Grand Cru (0,96 ha)
To Premier Crus:
- Fonteny 1er Cru (0,88 ha)
- La Perrière 1er Cru (0,13 ha)
Seks Village-marker:
- Aux Corvées (2,35 ha)
- Sylvie (0,16 ha)
- Champs-Chenys (0,16 ha)
- Pressonnier (0,43 ha)
- Le Grand Carré (0,42 ha)
- Clos de la Brunelle (2,78 ha)