Château des Quarts
Château des Quarts ligger i Pouilly-Fuissé (Bourgogne). De to gamle venner, Dominique Lafon (Domaine des Comtes-Lafon) og Mâcons troldmand, Oliver Merlin, købte i 2012 sammen den 2,23 ha store monopolmark Clos des Quarts. Inden købet havde Merlin i en længere årrække købt druer fra marken for at frembringe hans ypperste Pouilly-Fuissé-vine.
Da chancen bød sig for opkøb, blev drømmen gjort til virkelighed og den lerede grusjord med den fine jernholdige kalkstensundergrund blev deres. De øverste lag af marken er perfekt naturligt drænet og undergrunden består af Bajocian Crinoidal-kalksten, der er ens med det terroir, som Chambertin, Clos de Bèze samt dele af Romanée-Saint-Vivant og Clos de Vougeot består af.
Château Clos des Quarts er identisk med marken, der ligger øverst på skråningen og har perfekt østvendt sol-eksponering. Beplantningstætheden er med sine 10.000 planter/ha af Chardonnay-stokke tæt i forhold til normen. De ældste stokke er plantet i 1917 og alle stokke har en alder på mellem 60 og 100 år.
De flotte vine fra den økologisk dyrkede mark ser dagens lys i Domaine Merlin's kældre i samarbejde med Dominique Lafon. Kun 6-7 % af tønderne er nye og resten mellem 1-3 år gamle. Høj kvalitet og stort potentiale fra to af Bourgognes fremmeste mænd.