Diskret toastet bouquet fra fadet med mentol og delikate, krydrede kirsebær, nærmest Kirsch, der stiger op fra den rolige vin. Ja, det er en hvidvin, men en hvidvin, der har en del aromaer tilfælles med en rødvin fra området. Smagen er præcis, ren og fyldig. Den bløde og smygende, nærmest silkeagtige, fornemmelse er fyldt med mineralitet. Det svagt, toastede indtryk giver sig roligt til kende igen i den vedvarende eftersmag. Marken Les Vergers ligger i et område, der har rødder tilbage i det forrige århundrede, hvor det var prydet af frugttræer. Ægte hvidvinsjord på en let stenet og gruset skråning. Parcellerne er vendt mod nordøst og ligger over Les Chenevottes. Den hvide kalkstensmergeljord er rig på mineraler.
The 2018 vintage was full of richness, marked by the great maturity of the grapes with great ageing potential. Thanks to the rain at the end of August, the vines gave both abundant and very good quality yield. The white grapes were ripe, rich and powerful. Tasted a few months after the bottling, the wines tend to settle down, keeping the richness of the fruit, and developing a slight toasted and mineral reduction notes, typical of great Chardonnays. The Pinots Noirs were very ripe, with a dark ruby color and a strong tannic structure: on some vintages they sometimes take on southern accents!
Læs mere i pdf om den hvide Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Vergers" årgang 2018 fra Au Pied du Mont Chauve (Domaines Famille Picard, Chassagne-Montrachet i Bourgogne). APMC's vine er dyrket økologisk – en stor del af dem biodynamisk, men de er ikke certificeret.
